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選種定植：選優良抗病性品種，一般選用2—3年沒有栽種過蔥蒜類蔬菜的土地，略帶沙性的紅泥土最適宜香蔥栽培，一般畦寬（連溝）1.5米栽9—10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽為好，但不超過5厘米，這樣可增加蔥白長度，提高產量和質量，施足基肥。
栽后管理：水分定植當天澆定植水，7—10天后澆1次緩苗水，幼苗移栽后，噴施新高脂膜，減少苗體水分蒸騰，隔絕病蟲害，縮短緩苗期，快速適應新環境，健康成長。香蔥根系不發達，分布較淺，根部吸水能力較弱，所以干旱時要堅持小水勤灌，既防旱，又防漬。
生長管理：因香蔥根系少，松土除草易傷根影響生長，故除草劑應用較普遍，追肥 選雨天撤施尿素或糞水肥，應少施多次，薄肥勤施。若剛施完尿素無雨，應開啟噴滴灌設施或用水壺噴水，以免燒傷植株。適時噴施蔬菜壯莖靈，可使植物桿莖粗壯、葉片肥厚、葉色鮮嫩、植株茂盛，天然品味濃。同時可提升抗災害能力，減少農藥化肥用量，降低殘毒。
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