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　　一、播種育苗

　　辣椒播種宜選擇1月中下旬至2月中旬，可采用溫床或大棚內套小拱棚等方式進行，以溫床為好。每平方米播種10－15克，一般8－10平方米可移栽1畝大田。幼苗2－3片真葉時假植，6－8葉期為移栽適期。

　　二、品種選擇

　　1、整地：先深耕、耙細、整平，然后開成廂寬80厘米，廂高15－24厘米左右的高畦，并澆足底墑水，栽二行或采用廂寬1米栽三行。

　　2、施肥：可鋪施、溝施或穴施，一般每畝施腐熟有機肥3000－6000公斤，另加復合肥40公斤或磷肥30公斤、尿素10公斤、硫酸鉀15公斤(或草木灰100公斤)。

　　3、移栽覆膜：可采用先覆膜后移栽或先移栽后覆膜兩種方式，膜寬以90－100厘米為宜，行株距為50厘米×30－40厘米，每畝2500－3300穴，每穴2－3株。移栽時應把大小、高矮較一致的苗分栽到一廂內，要求做到上齊下不齊，深度不超過子葉，并邊栽邊澆定根水，提高成活率。

　　三、大田管理

　　1、定植成活初期，澆2－3次穩苗扎根水。

　　2、開花座果期，可用20－30ppm的辣椒靈噴灑或用座果靈1片加水2－3公斤蘸花柄，以提高座果率。

　　3、側枝出現后，應將“門椒”以下的老葉和側枝及中上部向內生長而長勢又弱的側枝全部摘除，以利植株健壯生長和田間通風透光。

　　4、開花座果和果實膨大期肥水齊攻，為防止植株早衰，必須分期追肥，原則上少施多次，每隔15－20天追施腐熟人畜糞水2000公斤，加復合肥5－10公斤，盛果期用0.5％－1％的磷酸二氫鉀或復合肥液進行葉面追肥。