選牛是關鍵：選2～5歲、體重在300公斤以上的架子牛。同時，埋植增肉劑，即用特制的埋植槍將增肉劑（玉米赤霉醇）埋植在牛耳后皮下脂肪囊內，每頭劑量30毫克。

　　驅蟲與健胃：每50公斤體重用蟲克星粉劑5克或蟲克星膠囊2粒，口服或混在飼料中喂服，健胃一般在驅蟲后3天進行。灌服健胃散，每日1次，每次250克，連服2日。對個別瘦弱者，可同時灌服酵母片50～100片。

　　科學配制飼料：肉牛育肥一般采用舍飼育肥，11月上旬至翌年4月上旬宜在塑料大棚中舍飼，舍溫達5℃以上。

　　育肥前期（1～20天）：酒糟7.5公斤，青貯或氨化飼料草7.5公斤，玉米面1公斤，棉籽餅1公斤，尿素50克，食鹽50克，礦物質添加劑20克，多維35克。

　　育肥中期（21～60天）：酒糟10公斤，青貯或氨化飼料草6公斤，玉米面3公斤，棉籽餅1公斤，尿素75克，食鹽50克，礦物質添加劑20克，多維35克。

　　育肥后期（60～90天）：酒糟10公斤，青貯或氨化飼料6公斤，玉米面3公斤，棉籽餅1公斤，尿素75克，食鹽50克，礦物質添加劑20克，多維35克。

　　以上配方中，青貯飼料與氨化飼料可混合飼喂，也可只喂其中的一種，喂氨化飼料可不喂尿素，喂青貯飼料可不喂多維，在不產酒糟的地方，可利用青貯、氨化和微貯飼料開展育肥。當牛體重達450公斤以上時，停止育肥，及時出欄。

　　飼養管理：定時定量喂，每天早晚各喂1次，早飼5～7時，晚飼下午4～6時，先喂草，再將酒糟、混合料及各種添加劑混合均勻拌入飼草中，喂飽為止。尿素分早晚2次飼喂。方法是將尿素顆粒與玉米面各一半混合均勻后拌入草料喂給。飼喂尿素2小時內嚴禁飲水，以防中毒。每日中午飲水1次，每次每頭15～20公斤。每天上、下午各刷拭一次牛體。