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大白菜干燒心的典型癥狀是：外葉生長正常，剖開葉球后可看到部分心葉邊緣處變白、變黃、變干，葉肉呈干紙狀，病健組織區分明顯。
防治辦法：
選擇地塊。種植大白菜要選擇土質疏松、排水良好的地塊，盡量不選地勢低洼的鹽堿地。
均勻供水。大白菜生育期水分供應要均勻，尤其是蓮座期應注意土壤濕度的變化。雨水多的年份要適當中耕，并延長蹲苗天數；干旱年份則應縮短蹲苗期并及時澆水。
合理施肥。切忌在大白菜生育期單一過量施用氮肥，應注意氮、磷、鉀肥的配合施用。因為過多施用氮素肥料土壤又很干燥時，一方面會增加土壤溶液濃度，另一方面也因為土壤中微生物活動受到抑制，部分銨態氮被根系直接吸收，因而影響植株對鈣的吸收，引起燒心。
根外補鈣。這是十分有效而又直接的辦法。通常從白菜蓮座期開始，每7-10天向心葉噴灑0.7%氯化鈣和50×10-6萘乙酸混合液。施用時注意集中向心葉噴灑，一般施用4-5次即可達到80%的防治效果。
大白菜應儲存在低溫、通風良好的地方。大白菜儲藏期間，因生理活動進行而鈣源供應又停止，所以有繼續發病的趨勢，故在儲藏室溫度高而通風又不良的情況下發病重。
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