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定植 一般選用2－3年沒有栽種過蔥蒜類蔬菜的土地，若第2年連作每畝應灑石灰100千克滅菌，翻曬后再定植。略帶沙性的紅泥土最適宜香蔥栽培，一般畦寬（連溝）1.5米栽9－10行，穴距15厘米，每穴2株。植株以深栽為好，但不超過5厘米，這樣可增加蔥白長度，提高產量和質量。因夏季常遇暴雨，土壤易板結，如果栽植過深，底部根際通透性差，會造成生長不良，甚至蔥白腐爛。若淺栽，雖發棵早，但根部青，商品性略差。
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