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辣椒地膜覆蓋定植前的整地施肥：適當減少一些速效氮肥，增加一些磷鉀肥。三分之二底肥鋪到地面深翻，三分之一底肥開溝集中施用。按80厘米壟距起壟，北方地區的壟高不超過15厘米，壟面寬50厘米，中間高、兩邊低呈驢脊梁背形。壟面整平整細后，用50厘米的地膜覆蓋壟面，兩邊封壓嚴。南方地區高畦深溝栽培的，特別使畦面平整、無坑凹、土細、無坷垃，這樣才有利于覆蓋地膜，而且可以發揮出覆蓋地膜的效益。整個地膜覆蓋工作宜在定植前7至10天完成。
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